培根芝士芦笋卷
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材一览图。
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点击查看大图 芦笋洗净后用去皮刀，去掉贴近根部的老皮，这样做出来的芦笋脆嫩爽口，不塞牙。
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点击查看大图 芝士切田字块。
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点击查看大图 培根从中间切开，培根卷的过厚，中间夹层不容易同时煎熟。
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点击查看大图 芦笋也从中间断开，长度刚好。
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点击查看大图 芦笋沸水加盐焯烫约三十秒，捞出过冷水，保持翠绿的色泽。
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点击查看大图 用厨房纸擦去多余的水分。
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点击查看大图 取一片培根，将芝士放在接近一段的位置，如图。
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点击查看大图 再放上二根芦笋，也就是一整根芦笋，头与尾部。
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点击查看大图 卷起来，在培根的结合处用牙签固定。
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点击查看大图 热锅凉油，只要一点点油就好，培根在煎制过程中会析出多余的油脂，小火入锅，慢慢煎制。
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点击查看大图 煎到培根一圈都呈焦黄色出锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 吃一口，芝士在口腔里爆浆是最美妙的感觉，一个字'香'，快动手试试看吧！
小贴士
芦笋不需要额外再进行调味，在焯水时加了一点盐入底味，培根的咸度很高，两者结合，口感刚好合适。切记！一定要小火慢煎，火大了，很容易把培根煎糊，芝士全部流出来了，最好选用不粘锅，因为芝士很容易粘在锅底。
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发布于 2019-04-08
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