家常麻辣小龙虾尾#最爱盒马小龙虾#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
小龙虾尾
500克
、
干辣椒
3克 、
葱
半根 、
姜
4片 、
麻椒
一小撮
、
花椒
一小撮 、
香叶
4片 、
八角
2个 、
蒜
5瓣 、
生抽
2汤勺 、
老抽
1/2汤勺 、
蚝油
1汤勺 、
糖
2茶匙 、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 我是在超市买的冰冻的小龙虾尾,烹饪前记得提前常温化冻清洗干净,葱切段,姜切片,蒜瓣最好用刀面稍压一下,压裂开即可。八角掰开,干辣椒切段。
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2/6
点击查看大图 炒锅中放入的油要比平时炒菜时的量多出1/2的量来。油烧热后倒入葱姜蒜,干辣椒,麻椒,花椒,香叶,八角,煸炒出香味。
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3/6
点击查看大图 倒入虾尾,翻炒均匀。
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4/6
点击查看大图 倒入1瓶盖的白酒,1汤勺蚝油,2汤勺生抽,1/2汤勺老抽,2茶匙白糖,翻炒均匀。
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5/6
点击查看大图 倒入一碗水,中小火焖5分钟,如果水放多了,记得出锅前开大火收一下汁,收汁后尝一下咸淡,依个人口味选择是否再加适量盐。
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最后一步
点击查看大图 成品如图,一道家常小龙虾尾就做好了。
小贴士
汤勺还是平时喝汤用的勺子,茶匙是调料盒里那种小勺子。 干辣椒用的是小米椒,吃不了太辣的还可以减量。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-04-07
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