日食记 | 可乐鸡翅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口。
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2/5
点击查看大图 鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。*一般肉类的都要先焯水去除血水,但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水,不然鸡翅不容易腌制入味。
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3/5
点击查看大图 热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
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4/5
点击查看大图 倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。*收汁时需不停搅拌,避免糊掉,如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。
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最后一步
点击查看大图 留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻。可乐鸡翅完成!
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-04-04
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