黑森林蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
低筋面粉
120g 、
可可粉
25g 、
鸡蛋
3个 、
细砂糖
120g 、
黄油
135g 、
泡打粉
4g 、
小苏打
1g
、
香草精
1/2茶勺
、
动物性淡奶油
200ml
、
细砂糖
30g 、
黑樱桃罐头
半罐
、
巧克力屑
60g
、
细砂糖
65g 、
水
75g 、
朗姆酒
一大勺
、
六寸圆模
一个
烹饪步骤
-
1/15
把鸡蛋打到碗里,加入细砂糖打散,不要打发。
-
2/15
在打散的鸡蛋里加入香草精。
-
3/15
低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打混合后筛入鸡蛋里。
-
4/15
用橡皮刮刀搅拌均匀。
-
5/15
黄油隔水加热至融化,在黄油温热时倒进面糊里,搅拌均匀。
-
6/15
将面糊倒入蛋糕模,放入烤箱中层,上下火175度,三十分钟左右即可。
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7/15
蛋糕冷却后将顶部削平,横切成3片。
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8/15
200ml淡奶油加入30g细砂糖,用打蛋器打发。
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9/15
将朗姆酒,水和65g细砂糖搅拌成糖浆。
-
10/15
将一片蛋糕放在裱花台上,刷上朗姆酒,抹上一层淡奶油。
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11/15
把黑樱桃罐头滤干水分对半切开,铺在抹好的奶油上,再涂上一层奶油。
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12/15
重复这个过程。
-
13/15
盖上最后一层蛋糕,并用奶油把蛋糕抹匀。
-
14/15
将巧克力屑粘在蛋糕的侧面。
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最后一步
吧剩下的奶油装入裱花带,在蛋糕顶部的最外一圈挤上奶油花,然后在中间堆上剩下的黑樱桃即可。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2013-01-28
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