豆沙蛋黄酥饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 水油皮材料倒入面包机,搅拌成面团。
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点击查看大图 油酥材料倒入面包机,搅拌成面团,静置20分钟备用。
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点击查看大图 油皮材料静置20分钟备用
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点击查看大图 咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。然后放入烤箱,150度,烘烤5分钟
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点击查看大图 依次裹上豆沙。手沾点玉米油,要不然不好包。我的经验。
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点击查看大图 油酥材料分别分成48个
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点击查看大图 油皮材料依次分成48份
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点击查看大图 将油皮包入油酥,用虎口包入
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点击查看大图 依次包好,静置5分钟,防止皮裂开,用保鲜膜盖住。
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点击查看大图 擀成鸭舌状,卷起来。
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点击查看大图 依次擀好,在静置20分钟。此方法操作两次,这样酥饼会很酥。
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点击查看大图 用擀面杖压至中间厚,四周薄的面皮。
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点击查看大图 依次包入,用虎口,这样超级方便。
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点击查看大图 摆入烤盘中,中间需要间隔。表面刷一层蛋液,撒入黑芝麻。
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点击查看大图 烤箱提前预热,上下火170度,烘烤30分钟。我的烤箱是40度,每家烤箱大小不一样,温度另作调整。
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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19/21
点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图。
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展开全部21个步骤
发布于 2019-03-20
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