Q弹南瓜饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原材料合影
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点击查看大图 南瓜切片上锅蒸,大概15分钟左右
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点击查看大图 蒸好的南瓜用擀面杖压成泥,可以加适量的糖
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点击查看大图 开小火翻炒南瓜,蒸发掉一些水分,至肉眼看不到液体水
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点击查看大图 加入小麦淀粉和糯米粉揉成团,盖上保鲜膜静置20分钟
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点击查看大图 取15g南瓜团,揉圆后,切面板在顶部按压一个'米'字。
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点击查看大图 顺着顶部的压痕,在侧边也压出纹路。
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最后一步
点击查看大图 顶上插一小块长条形的蔓越莓干,南瓜的造型就完成了。水开后上锅蒸15-20分钟就能食用了。
小贴士
1、蒸南瓜的时候不要垫盘子可以让蒸好的南瓜不那么“湿”。 2、南瓜也可以不炒,但是糯米粉就要多放一些。 3、做好的南瓜面团应该是软硬适中,但完全不粘手的。 4、因为加了小麦淀粉,所以南瓜饼即使完全冷了,也不会变硬,而且特别Q弹,非常好吃。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-03-18
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