小米鸡蛋羹
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材:小米粥40克,西葫芦15克,胡萝卜10克,鸡蛋1个(约50克)。
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点击查看大图 起锅烧水,水开后放入西葫芦和胡萝卜,焯水3分钟。»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和农药残余。
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点击查看大图 西葫芦去瓤。»西葫芦瓤的籽难以消化,建议去掉更好哦。
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点击查看大图 西葫芦切丁,胡萝卜切丁。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小哦。
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点击查看大图 碗中磕入鸡蛋,搅打均匀。»至少搅打200下,把鸡蛋充分打散哦。
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点击查看大图 蛋液中倒入小米粥、西葫芦丁、胡萝卜丁,搅拌均匀。
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点击查看大图 倒入50毫升温水,搅拌均匀。»我煮的粥比较干,所以需要加点水,妈妈们煮的粥如果不是很干的话,可以不用加水。
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点击查看大图 撇去浮沫。»撇去浮沫后,做出来的蛋羹会更加细腻。
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点击查看大图 放入蒸锅,盖上盘子。»盖上盘子可以防止水汽回流,更容易成型。
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点击查看大图 中火蒸20分钟,关火后,继续焖5分钟。»焖5分钟,是为了用余温把蛋羹彻底焖熟,而且可以防止蛋羹下塌。
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点击查看大图 开盖。
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最后一步
点击查看大图 成功啦~黄黄的蛋羹上,点缀着红红绿绿的蔬菜,一口吃下去,爽滑软嫩,带点小米粥的颗粒,太美味啦!
小贴士
宝宝初次添加鸡蛋时,一定要单独添加,观察三天左右,确认不过敏后才可以再次添加。
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发布于 2019-03-13
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