#做道好菜,自我宠爱!#冬笋雪菜包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 酵母用温水融化后和面粉一起放入东菱面包机中搅成面团。
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点击查看大图 放温暖处发酵至两倍大,手指蘸粉戳洞,不回缩不塌陷,发酵结束。
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3/13
点击查看大图 在发酵的时候准备馅料,雪菜清洗干净后切碎,冬笋剥去壳洗净后切成小粒,脆皮干洗净也切成小粒。
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4/13
点击查看大图 锅中倒入适量油,先把冬笋放入锅中煸炒一下,然后把脆皮干放入一起翻炒。
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5/13
点击查看大图 炒匀后把雪菜一起放入锅中,放入小米椒一起炒匀,加入适量生抽。
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6/13
点击查看大图 最后加少许糖调下味后就可以盛出了。
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7/13
点击查看大图 把发酵好的面协和排气后,分成40克一个的小剂子。
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8/13
点击查看大图 把分割好的小剂子,擀成中间厚,四周薄的圆面片。
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9/13
点击查看大图 取一个面片,放入适量雪菜。
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10/13
点击查看大图 提捏成几个褶子收口捏紧。
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11/13
点击查看大图 全部做好后码入蒸笼进行二次醒发,至包子变轻变大。
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12/13
点击查看大图 入蒸锅,水开后蒸12分钟,焖3-5分钟,即可。
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最后一步
点击查看大图 皮薄馅大,咸鲜开胃,比肉好吃几倍的包子,百吃不厌。
小贴士
1、水的量要根据面粉的吸水性调整。2、雪菜是腌菜,本身就是咸的所以炒的时候不用加盐,加点糖能调出它的鲜味。
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发布于 2019-03-09
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