黄金鸡锤（酥炸鸡腿）
14983957人浏览 · 57393人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 食材准备；
-
2/8
点击查看大图 鸡腿用剪刀沿着底部骨节处剪开（或者用小刀剔骨）；
-
3/8
点击查看大图 再把肉沿着骨头外翻出来，做成小锤子的模样；
-
4/8
点击查看大图 加入料酒、生抽、姜蒜末、盐、胡椒粉，抓匀腌制2小时；（若是能腌制过夜最好）
-
5/8
腌好后依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠；
-
6/8
点击查看大图 待油温升至170°，即筷子放入锅内迅速起小泡泡时，放入鸡腿；
-
7/8
点击查看大图 中小火炸至表面金黄酥脆，鸡腿完全熟透时即可捞出控油；
-
最后一步
点击查看大图 吃的时候可以配番茄酱，或者撒一些孜然、辣椒粉。
小贴士
1.千万别买大鸡腿，因为将肉翻过来后，整个鸡腿就会变得非常的大，一点都不太好炸。 2.过三关的时候，千万不能放到肉的每一个部位，尤其是面包糠一定要裹满裹均匀。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-03-04
换一个做法相关分类
相关推荐