干锅排骨#春季食材大比拼#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
排骨
650克 、
大葱
半根 、
花椒
适量 、
干红椒
3个
、
蒜
4瓣 、
生姜
4片 、
洋葱
1个 、
黄瓜
半根 、
藕
一节 、
青椒
两个 、
红小方火锅底料
一块
、
豆瓣酱
一勺 、
料酒
一勺 、
生抽
一勺 、
植物油
适量 、
八角
两个 、
桂皮
一个 、
香菜,香葱,白芝麻
适量
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 排骨加入清水泡出血水,放入高压锅中压15分钟
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点击查看大图 排骨压好以后沥水捞出,撒点盐搅拌均匀备用
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点击查看大图 准备好材料,素菜喜欢怎么切就怎么切,
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点击查看大图 锅中倒入植物油,油比平时炒菜油多一些就可以,烧至七成熟,倒入排骨翻炒,翻炒到排骨变色捞出
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5/14
点击查看大图 继续用锅中的油,倒入大葱,蒜,生姜,花椒,干辣椒,八角,桂皮翻炒
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点击查看大图 放入红小方火锅底料继续翻炒
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7/14
点击查看大图 放入一勺豆瓣酱(多少自己定,不要太多就可以)
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8/14
点击查看大图 倒入料酒和生抽,我的勺子就是平时吃饭的勺子没有太大,
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9/14
点击查看大图 翻炒出香味,就倒入排骨翻炒
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10/14
点击查看大图 依次倒入藕和黄瓜继续翻炒一会
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11/14
点击查看大图 倒入洋葱翻炒
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点击查看大图 最后倒入青椒,这样青椒颜色才好看,炒熟以后倒入一些香菜和香葱翻炒两下即可出锅
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点击查看大图 装盘,撒上白芝麻,香菜做装饰
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最后一步
点击查看大图 非常好吃
小贴士
排骨用高压锅压是为了排骨更加软,炒的时候不用费时间。 食谱中的一勺都是平时家里吃饭的小勺子,主要看自己排骨的量。
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展开全部14个步骤
发布于 2019-03-02
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