儿童水晶虾饺#春季食材大比拼#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材：澄粉70克、玉米淀粉20克、猪肉馅50克、玉米粒30克、香菇20克、豌豆20克、阿根廷红虾仁25克 、葱花10克；
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点击查看大图 玉米粒、豌豆焯水1分钟，沥干水分捞出；
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点击查看大图 香菇焯水1分钟左右，沥干水分捞出；
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点击查看大图 一般的小朋友都不怎么喜欢颗粒的馅料，所以我将玉米粒、豌豆和香菇一起放料理机里弄碎；
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点击查看大图 猪肉馅中加入10克葱花、1汤匙食用油和1茶匙生抽酱油，搅拌均匀；
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点击查看大图 再将弄碎的玉米、豌豆、香菇和阿根廷红虾肉一起放入碗中搅拌均匀备用；
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点击查看大图 澄粉中加入玉米淀粉，混合均匀。缓缓倒入110克，100℃沸水边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，要尽量均匀，不要有没沾水的干面。揉成团后醒面10分钟左右；
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点击查看大图 取出醒好的面团，搓成长条，切分成大小均匀的剂子；
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点击查看大图 取一个小剂子揉圆，压扁，用一个小板将小剂子压成圆形（虾饺皮要现包现压哦，千万不要一次做太多，否则容易干裂。）；
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点击查看大图 往虾饺皮中放入适量的馅料，如图；
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点击查看大图 由一边开始捏起，将虾饺捏严实，如图。（在包的时候，手要轻一点，否则容易将皮捏破。）
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点击查看大图 虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上，如图。（这样可以很好的防粘。）
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点击查看大图 开水上锅，大火烧10-15分钟即可关火；
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点击查看大图 然后趁热开动吧，味道非常好哦。
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点击查看大图 成品图竖图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
食谱里面的澄粉和玉米淀粉可以用水晶虾饺预拌粉来制作哦！ 包的时候注意不要太满，因为蒸的时候会膨胀，皮子会破的哦。一定要开水上锅哦！ 喜欢的小伙伴赶紧收藏起来！想学更多精彩有趣的美食内容记得关注【深蓝小米粥】哦！每天与你分享美食精彩内容！
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发布于 2019-02-26
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