#精品菜谱挑战赛#红糖锅盔
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 80g面粉放入面包桶中,加入3ml玉米油,放入酵母、白糖和泡打粉。开始和面程序,根据面粉的吸水性适量的添加清水。
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点击查看大图 和面的时候来做红糖馅。红糖、白芝麻、剩余的2ml玉米油和5g的面粉放入碗中
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点击查看大图 搅拌均匀即可。(红糖馅中加入面粉,是为了防止加热的过程中红糖流出来。)
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点击查看大图 和好的面团取出来。
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点击查看大图 把面团分成9个小面团,排气后揉圆,盖一层保鲜膜防干。
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点击查看大图 拿一个小面团,稍微擀开,放入红糖馅儿,收口包好。
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点击查看大图 做好所有的。表面稍微用手掌压一下,不要太鼓。
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点击查看大图 蒸锅中做水,水加热到用手摸上去温热的状态就可以关火了。把面团放上去发酵
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点击查看大图 因为我做的面团特别小,大概15分钟左右,面团发酵到原来的1倍大小。
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点击查看大图 盖锅盖,中火蒸10分钟左右就可以了。
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点击查看大图 蒸好的红糖包子取出来就可以了。
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点击查看大图 拿一平底锅,锅中不倒油
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点击查看大图 把包子放在锅中小火烙至两面金黄就可以。
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最后一步
点击查看大图 取出来,趁着热乎劲儿咬一口
小贴士
1.烙包子的时候一定要小火,翻动着看看,不然很容易糊掉。 2.如果哪位大神知道红糖锅盔的正宗做法,请留言告我。
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发布于 2019-02-21
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