#多力金牌大厨带回家-天津站#虾仁独面筋（复刻版）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
虾仁
100克 、
独面筋
250克
、
多力浓香花生油
适量
、
青瓜
1小段
、
淀粉（腌虾）
1勺
、
胡椒粉（腌虾）
少许
、
料酒（腌虾）
半勺
、
姜
1片 、
蒜
2瓣 、
葱白
3小段
、
八角
1个 、
生抽
2勺 、
老抽
半勺 、
盐/糖
少许
、
水淀粉
2大勺
、
葱花
少许 、
高汤或水
半碗
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 天津独面筋，筋道可口。
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2/18
点击查看大图 把面筋撕小块，焯水捞出挤出水份备用。
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3/18
点击查看大图 虾去虾肠，洗净用淀粉，胡椒粉，料酒抓均匀，再淋入半勺多力浓香花生油，让虾仁更香。
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4/18
点击查看大图 青瓜切半圆摆盘。
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5/18
点击查看大图 姜葱蒜切好备用。
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6/18
点击查看大图 大火，锅里倒入多力浓香花生油。
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7/18
点击查看大图 调小火，放入八角炸黑捞出丢掉。
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8/18
点击查看大图 把虾仁倒入炒熟铲出备用。
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9/18
点击查看大图 大火，锅里留底油，放入姜葱蒜炒香。
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10/18
点击查看大图 加入生抽，老抽。
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11/18
点击查看大图 把面筋倒入翻炒均匀。
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12/18
点击查看大图 把高汤倒入翻炒均匀。
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13/18
点击查看大图 盖上盖子焖一会儿。
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14/18
点击查看大图 把虾仁倒入翻炒均匀。
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15/18
点击查看大图 倒入水淀粉勾芡。
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点击查看大图 加入青瓜粒。
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点击查看大图 炒好铲出在摆盘的盘子里。
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最后一步
点击查看大图 洒上葱花。
小贴士
用多力浓香花生油，炒菜更香。
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展开全部18个步骤
发布于 2019-02-19
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