#精品菜谱挑战赛#炸多春鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 多春鱼洗干净,从头部捉住鱼鳃往外轻轻一拽,连肠子带鱼鳃全部一起被拽出来了。
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2/10
点击查看大图 全部收拾干净,沥干水分。
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3/10
点击查看大图 把多春鱼放入一大碗中,倒入料酒,放入切好的姜丝,葱丝,鸡粉,盐搅拌均匀腌制十分钟左右。
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4/10
点击查看大图 碗里敲入两个鸡蛋,打散,倒入玉米淀粉拌匀成面糊。
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5/10
点击查看大图 将腌制好的多春鱼均匀裹上面糊。
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6/10
点击查看大图 锅里倒入花生油烧至七成热,依次放入裹上面糊的多春鱼。
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7/10
点击查看大图 炸至金黄色即可。
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点击查看大图 捞出炸好的多春鱼,再将油烧至八成热,把炸好的多春鱼再放进锅里复炸一遍(大概三四十秒就可以了),捞起沥干油。
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9/10
点击查看大图 装碟,开吃。
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最后一步
点击查看大图 连鱼骨都是酥脆的。
小贴士
1、炸两遍是让小鱼更加酥脆。 2、炸好后可以撒上椒盐哦!
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展开全部10个步骤
发布于 2019-02-18
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