金玉满堂南瓜盅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
圆南瓜
1个
、
虾仁
20个 、
青豆
50g 、
无淀粉火腿
100g
、
胡萝卜
1根 、
西兰花
半朵 、
胡椒粉
少许 、
淀粉
1勺 、
番茄酱
1大勺 、
淀粉
1勺 、
鸡精
1茶匙 、
盐
2茶匙 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 圆南瓜比较硬,为了方便做南瓜盅,把南瓜隔水大火蒸15分钟。(这里的南瓜仅作为容器,如果想吃的话多蒸10分钟)
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2/13
点击查看大图 虾仁开背,放入一茶匙盐、少许胡椒粉腌制15分钟。
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3/13
点击查看大图 无淀粉火腿切成丁。
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4/13
点击查看大图 胡萝卜也去皮切成丁。
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5/13
点击查看大图 蒸好的南瓜在顶上切出一个盖子,剩余部分挖空做成碗状。
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6/13
点击查看大图 锅内倒入适量的油,下火腿粒翻炒至表面微黄。
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7/13
点击查看大图 青豆、胡萝卜一并倒入翻炒1分钟。
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8/13
点击查看大图 下虾仁,翻炒至虾仁完全变色。
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9/13
点击查看大图 放入1大勺番茄酱、1茶匙盐、1茶匙鸡精调味。
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10/13
点击查看大图 一勺淀粉加上小半碗水调成淀粉水,倒入锅中勾芡,汤汁浓稠即可关火。
-
11/13
点击查看大图 西兰花拆成小朵,在盐水中浸泡15分钟后冲洗干净。
-
12/13
点击查看大图 西兰花放入沸水中焯熟,捞起后在南瓜盅底部摆一圈装饰,
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最后一步
点击查看大图 炒好的食材全部盛入南瓜盅中即可。
小贴士
挖南瓜盅时动作要轻,以免把碗挖穿。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-02-15
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