#新年开运菜,好事自然来#豆沙包之福桃
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉和细砂糖称重
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点击查看大图 酵母提前用10g温水醒一下
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点击查看大图 酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
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点击查看大图 剩下的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
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点击查看大图 用手揉匀 手光粉光盆光
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点击查看大图 将面团放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑后 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
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点击查看大图 发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
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点击查看大图 将面团取出排气揉圆 搓成长条切开无大气孔
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点击查看大图 面团切成8份 其中1份加入抹茶粉和玫瑰花粉 揉成绿色和粉色面团 取一个白色面团擀成中间厚四周薄的包子皮
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点击查看大图 豆沙馅儿搓圆放在中间
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点击查看大图 收口捏拢 多余的面团扯掉
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点击查看大图 重新将面团滚圆
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点击查看大图 用粉色面团在包子中间捏出福字
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点击查看大图 取一点绿色面团 捏成树叶的形状 在刻出纹路
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点击查看大图 做片树叶 随后包在包子的两边
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点击查看大图 放入蒸笼中 醒发20分钟
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点击查看大图 大火上锅蒸15分钟闷5分钟
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最后一步
点击查看大图 福气满满
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展开全部18个步骤
发布于 2019-02-05
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