广式腊肠煲仔饭
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把米倒入碗里泡半小时。
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点击查看大图 青菜洗好,腊肠切片。
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点击查看大图 先调酱汁,生抽2勺。
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点击查看大图 加入蚝油半勺。
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点击查看大图 料酒少许。
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点击查看大图 白糖少许。
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点击查看大图 加点水,混合。
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点击查看大图 把泡好的米倒入砂锅,加水,水比米高半节指头,加点油。
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点击查看大图 中火,煮饭。
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点击查看大图 米饭干水后,有沥沥的声音时。
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点击查看大图 把切片腊肠摆入。盖上盖子,小火加热1分钟。关火,焖5分钟。
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点击查看大图 焖好后,用油壶延锅边淋一圈油。这步可以出脆锅巴。
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点击查看大图 再打入鸡蛋。盖上盖子,小火加热2分钟。
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点击查看大图 再淋入适量酱汁,再小火加热1分钟,关火,焖5分钟再开盖。
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点击查看大图 青菜放入加了油和盐的开水中烫变色捞出备用。
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点击查看大图 煲仔饭煮好后,放上青菜,洒上葱花就完成了。
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最后一步
点击查看大图 非常好吃,趁热吃哦。还有点点锅巴。
小贴士
注意火候,最好用加热一会儿,焖一会儿的方式,这样避免饭夹生又糊底的情况。这个时间,仅做为这个小沙锅份量的加热时间参考。
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发布于 2019-01-27
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