新疆红烧牛排(不用高压锅)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛排
400-500g 、
土豆
2个 、
胡萝卜
1个 、
青椒(可以不加)
1个
、
皮芽子(可以不加)
1个
、
大葱
1根 、
大蒜
4瓣 、
辣皮子
适量
、
花椒粉
一丢丢
、
老抽
适量 、
蚝油
适量 、
生姜
适量 、
食用油
适量 、
盐
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 这里面有些食材没有拍到,根据我上面的清单准备,青椒和皮芽子可以不放,因为家里剩的就一起放了,辣皮子开水泡着。
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2/11
点击查看大图 冷水放生姜下牛排焯水,本来不焯水的,买的新鲜牛排,但是看到那个商户的称太恶心了,所以心里膈应,焯水纯属为了卫生。
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3/11
点击查看大图 焯水吃肉沫,然后捞出牛肉,整锅水倒掉,洗锅。
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4/11
点击查看大图 热锅烧油放牛排,然后把水炒干,把水炒干很重要,宁可炒微微焦黑,也不能有水,大概大火炒3-5分钟!
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点击查看大图 放花椒粉一丢丢,然后倒入老抽和蚝油,大火炒1分钟。
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6/11
点击查看大图 倒入辣皮子(包括泡辣皮子的开水)和生姜,大火炒30秒。
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7/11
点击查看大图 倒入大碗开水,一定要开水哦,大火烧开然后放一点盐,中小火炖45分钟。
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8/11
点击查看大图 然后放土豆和胡萝卜,再炖15分钟。
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9/11
点击查看大图 15分钟后炖成这样!
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10/11
点击查看大图 放入大葱、大蒜、皮芽子(可以不放)、青椒(可以不放),大火收汁!
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最后一步
点击查看大图 开吃吧
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展开全部11个步骤
发布于 2019-01-25
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