奶香盘阳饼
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 面粉中加入酵母，白糖，猪油混合均匀。
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2/12
点击查看大图 倒入牛奶揉成稍软的面团。
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3/12
点击查看大图 盖锅盖密封发酵1个小时。
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4/12
点击查看大图 擀成稍厚的方形大面片，刷上一层植物油。
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5/12
点击查看大图 从上往下卷起。
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6/12
点击查看大图 切成3厘米左右的剂子。
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7/12
点击查看大图 把剂子竖起，最外层的面片收口捏紧。
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8/12
点击查看大图 用手稍微往下压扁，密封醒发10分钟。
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9/12
点击查看大图 锅中刷油，放入饼烙至两面金黄。（一面煎至金黄以后，把面饼翻过来煎另一面，这样来回翻几次。饼的边上有煎不到的地方，可以把饼立起来，把两边也煎一下。）
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10/12
点击查看大图 奶香浓郁
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11/12
点击查看大图 松软可口
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
1、牛奶在发酵过程中，会产生大量B族维生素和氨基酸，能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更好，面团更蓬松，香气更浓郁。 2、和面时加入猪油或植物油，可以使面团更好的起酥。 3、二次发酵是为了面胚能更蓬松柔软，一般醒发10~20分钟既可。（发酵的时候，一定要盖好，避免被风吹干）
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发布于 2019-01-20
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