紫米波波茶|补血益气
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
芋圆波波
、
芋头
125g 、
木薯淀粉
70g
、
沸水
40g
、
细砂糖
25g 、
紫米部分
、
紫米
100g 、
水
200g 、
细砂糖
20g 、
牛奶
20g 、
奶茶部分
、
鲜牛奶
500ml
、
椰浆
100ml 、
红茶包
1个
、
细砂糖
20g 、
浸泡紫米的水
20g
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 紫米洗净,用水浸泡1小时,泡紫米的水滤除备用重新加入两倍水,放入电饭煲煮熟煮熟的紫米拌入细砂糖和牛奶调味
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2/13
点击查看大图 芋头去皮切成小块,沸水入锅,蒸20分钟,能用筷子戳穿就表示熟透了
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3/13
点击查看大图 取出芋头,用叉子压碎
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4/13
点击查看大图 趁芋头还有热度,倒入木薯淀粉,搅拌混合均匀
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5/13
点击查看大图 倒入28g沸水,再慢慢搅拌均匀
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6/13
点击查看大图 把碗里的芋泥和木薯淀粉揉成一个光滑的面团将面团搓成直径0.5cm的长条
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7/13
点击查看大图 切成小颗粒后,再揉成小丸子
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8/13
点击查看大图 在搓好的芋圆小丸子上均匀撒上木薯淀粉防粘
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9/13
点击查看大图 烧一大锅热水,水沸后倒入芋圆,煮至芋圆浮起后再煮1分钟即可
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10/13
点击查看大图 煮好的芋圆过一下冰水,芋圆会更Q弹,滤干水后倒入小碗
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11/13
点击查看大图 往小碗里的芋圆加入砂糖,搅拌均匀后待用
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12/13
点击查看大图 取一个奶锅,倒入鲜牛奶、椰浆、砂糖和3大勺之前浸泡紫米的水再加一个红茶包,搅拌均匀,小火煮沸,茶包出味后可捞出
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最后一步
点击查看大图 取一个杯子,先倒1/4芋圆波波,再倒1/4紫米,最后倒入热椰浆鲜奶茶,喝前搅拌均匀
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展开全部13个步骤
发布于 2019-01-14
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