小猪佩奇无比派
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点击查看大图 材料准备
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点击查看大图 室温黄油加糖粉搅拌均匀。
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点击查看大图 鸡蛋打散。
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点击查看大图 蛋液分次加入黄油里，用打蛋器搅拌均匀。每加一次彻底搅拌均匀再加下一次。
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点击查看大图 分次少量加入牛奶。
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点击查看大图 低粉、奶粉、小苏打搅拌均匀。
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点击查看大图 粉类过筛到黄油蛋液里。
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点击查看大图 用刮刀把面糊翻拌均匀。
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点击查看大图 把酸奶倒入面糊。
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点击查看大图 拌匀面糊。烤箱预热180度上下火。
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点击查看大图 取出两勺面糊，分别放入两个小碗。面糊加少量色素调色成白色、粉色、深粉色三份。
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点击查看大图 把三个颜色面糊装入裱花袋。
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点击查看大图 粉色面糊挤入无比派模具里7-8分满，鼻子耳朵挤在模具边缘。白色面糊挤眼睛，深粉色挤出腮红和鼻孔。
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点击查看大图 烤箱180度5分钟后转170度10分钟。
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点击查看大图 边缘上色即可出炉。
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点击查看大图 第一炉出炉后，取出蛋糕，模具冲洗擦干。挤上第二炉面糊，继续烤箱烘烤。
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点击查看大图 没有无比派模具的话，直接在烤盘上烤也是可以的，出来的蛋糕会比较扁平。不过要注意面糊的间距。
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点击查看大图 用色素笔或者巧克力画出五官。
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点击查看大图 准备制作馅料。
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点击查看大图 黄油放小锅里小火融化。
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点击查看大图 融化的黄油液里加入棉花糖和巧克力。
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点击查看大图 小火边加热边搅拌均匀
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点击查看大图 离火倒入奶粉、可可粉、海盐，搅拌混合均匀。
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点击查看大图 倒入果干（菠萝干、瓜子仁），放回灶台小火稍稍加热搅拌即可关火。
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最后一步
点击查看大图 馅料揉成球，夹入两片蛋糕中。
1.此方用量可做小蛋糕28片左右（14对无比派）。 2.馅料部分用量能做7对夹馅，可翻倍做馅料，就能填满14对无比派了。 3.冬天的室温黄油太硬的话，可在搅拌的时候，在盆底垫烫毛巾。 4.蛋液和牛奶必须少量多次加入，每次混合均匀，再加下一次。以免水油分离。 5.如有略微水油分离也不要慌，混入面粉后会改善。 6.尽量选用无比派模具，烤出来的蛋糕形状厚度都会比较好。 7.烘烤时，如发现有蛋糕有爆头趋势，可适当调低烤箱温度，或者在烤箱底层加入一个烤盘，防止底火过高。 8.馅料里的果干果仁用量可根据自己口味做调整。
展开全部25个步骤
发布于 2019-01-08
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