牙签羊肉/羊肉串
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时间:30分钟
食材清单
羊肉
500g 、
盐
1小勺 、
料酒
2大勺 、
花椒
50粒 、
白胡椒粉
1小勺
、
洋葱
1小颗 、
姜
适量 、
植物油
1大勺 、
植物油(用来刷在羊肉串上)
适量
、
盐
适量 、
孜然
适量
、
辣椒粉(后期洒在羊肉串上)
适量
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 煮花椒水,花椒入锅里,加200ml的清水,煮开后转小火继续煮3分钟,关火冷却花椒水,过筛花椒水备用。
-
2/5
点击查看大图 同时准备泡上牙签或者长竹签,这样烤的时候,竹签不会变黑,影响美观。
-
3/5
点击查看大图 准备羊肉,我用的羊腿肉,一整块肉切起来可真方便,以前买过整个羊小腿,卸肉就能累死我了,所以推荐直接买一大块的羊肉。羊肉切块,加花椒水和料酒,腌制2小时。然后倒出花椒水,加盐,白胡椒粉,洋葱和姜以及植物油继续腌制半个小时。
-
4/5
点击查看大图 腌制好的羊肉串上竹签或者牙签,表面再抹上一层植物油,撒上适量的盐,再撒上孜然和辣椒粉。
-
最后一步
点击查看大图 入烤箱中层,400F/200度,烤5-8分钟至肉熟,因为各家切块的大小不一样,所以时间要自己安排。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-11-29
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