脆皮豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 脆皮豆腐切菱形块焯水备用。青红椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片。
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2/4
点击查看大图 锅里放油,油热后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油。
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3/4
点击查看大图 倒入青红椒片,翻炒。
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最后一步
点击查看大图 倒入脆皮豆腐翻匀,加适量盐,少许老抽,白糖,翻匀盖上锅盖,把整锅菜焖煮至豆腐入味后,加少许胡椒粉提味即可。
小贴士
1.步骤3时一定要注意,一定要炒出红油。 2.脆皮豆腐焯水后不用刻意的去挤干水份。后续焖锅的时候有点水份更好。 3.如果到步骤5时锅里已经干了,那么加少许水翻匀后再盖锅盖吧~~水只要一点点就行哦~~
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2012-11-03
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