五指毛桃小麦汤
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把材料准备好。
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点击查看大图 把材料准备好。
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点击查看大图 鸡壳洗干净，去皮切成块，猪横脷（猪胰）洗干净，去掉白色的肥膏，切成块。
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点击查看大图 五指毛桃洗干净，斩段。
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点击查看大图 再用清水泡10分钟左右。
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点击查看大图 小麦、云苓、麦冬用清水洗干净，并用水泡10分钟。
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点击查看大图 红枣洗干净，并去掉核。
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点击查看大图 锅中煮开水，放入鸡壳和猪横脷（猪胰）焯一下，逼出血水。
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点击查看大图 把焯水后的鸡壳、猪横脷（猪胰）取出，用清水冲洗干净后，倒入篮里沥干水分。
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点击查看大图 山药去皮，切成块。
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点击查看大图 姜去皮，用刀背拍一下。
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最后一步
点击查看大图 把所有材料倒入紫砂锅中，加入适量清水，插上电源，煲3小时即可。
小贴士
1.因为用的是五指毛桃的根部煲汤，所以五指毛桃洗干净后必须用水泡10分钟，并可以用小牙刷把外皮坑坑洼洼彻底刷洗干净。 2.另外，五指毛桃的份量不能太多，否则，煲出来的汤会有苦味。
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发布于 2012-11-02
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