芹香千张手卷
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 香芹洗净去老根去叶切米,姜蒜切米,小米辣切圈待用
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点击查看大图 坐锅起油,下姜蒜爆香,下肉泥划散
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点击查看大图 下味精、蚝油、盐,翻炒2分钟
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点击查看大图 下小米辣、香芹,翻炒2分钟,撒烤肉粉,翻炒均匀出香,起锅待用
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点击查看大图 坐锅烧水,加少许盐,下千张烫熟
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点击查看大图 下韭菜,烫15秒,捞起浸泡在冰水中
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点击查看大图 千张切7X10cm方块
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最后一步
点击查看大图 将肉泥铺在千张上,卷起,用韭菜缠紧即可
小贴士
罗里吧嗦: 1.心蓝自制的烤肉粉,给此菜馅心带来了扑鼻的浓香 2.千张在滚水里烫,不仅可以使千张变得更柔软,而且可以使千张更白 3.韭菜易熟,烫15秒即可
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展开全部8个步骤
发布于 2012-10-18
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