顶级牛肉饭

Name: 顶级牛肉饭
Ingredients: 澳洲和牛牡蛎肉; 洋葱

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难度：配菜(中级) 时间：15分钟

食材清单

澳洲和牛牡蛎肉

、洋葱、白糖、

料油

、酱油、盐

烹饪步骤

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片去澳洲和牛牡蛎肉外层的油脂和筋膜，逆丝切薄片；
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洋葱切细条备用；
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先将片去的油脂放入锅中炒出油汁，然后捞出不要；放入澳洲和牛牡蛎肉炒至变色；
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放入洋葱条炒至稍稍变软；放入白糖、料油、酱油翻炒均匀；
最后一步
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倒入少许清汤，盖上锅盖，焖煮3-5分钟入味；依个人口味加少许调味即可。

小贴士

1、肉片的厚度比肥牛片厚,比一般手切肉片薄； 2、这个做法是我按照日本牛肉饭菜谱的图片和汉字，加上自己的经验做出来的，事实证明味道非常棒，跟我在日本吃的牛肉饭一个味儿； 3、好的牛肉无需太多的材料，只需白糖、料酒、酱油和洋葱提味即可，我连胡椒粉什么的都没加； 4、用牛肉本身油脂炒出的油再炒牛肉，味道更香，如果没有的话，用普通的色拉油也可。

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发布于 2012-10-07

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