冬瓜汆丸子汤
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
冬瓜
500克 、
猪绞肉馅
300克
、
鸡蛋
1个 、
葱
20克左右 、
姜
20克左右 、
香菜
两棵 、
淀粉
1大匙 、
鸡粉
1小勺 、
香油
2小匙 、
酱油
1小匙 、
料酒
1大匙 、
胡椒粉
适量 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。
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2/10
点击查看大图 买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些。
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3/10
点击查看大图 在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点。
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4/10
点击查看大图 在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量。
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5/10
点击查看大图 冬瓜洗净后去掉皮和瓤。
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6/10
点击查看大图 把冬瓜切成厚5毫米的大片。
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7/10
点击查看大图 做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子。
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8/10
点击查看大图 丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。
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9/10
点击查看大图 丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟。
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最后一步
点击查看大图 看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2012-10-03
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