香煎柠檬鸡

紫色透明

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  将鸡肉片成厚一些的片，用刀尖在鸡肉正反两面上划几刀，不要划透

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  鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁，加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉，搅拌均匀腌制鸡肉10分钟

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  取出一片鸡肉片，双面沾上面包糠，在面包糠的盘子里压紧，尽可能的多沾一些

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  平底煎锅倒入适量油，油温4成热，放入鸡胸肉，用小火煎，火力小的话也可以用中火，不要大火，以免煎糊

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  待一面金黄后，翻另一面进行煎炸。鸡肉熟透后，沥干油捞出

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  锅洗净，倒入45ml的柠檬汁小火加热

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  戴冒泡后放入白糖，盐搅匀后煮开后，淋入水淀粉勾芡

• 最后一步
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  鸡肉稍凉切成等大的长条，淋上调好的柠檬酱汁即可。

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发布于 2012-09-24

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