泰式柠檬蒸鱼
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 将鱼放入盘中,上面码放柠檬片、香茅。
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2/3
用香菜、红椒丝、蒜末、姜末、柠檬汁、10克鱼露、3克白糖、2克酒(以白葡萄酒为佳)调成调味汁备用。
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最后一步
点击查看大图 将鱼上锅蒸10分钟,将调料汁撒到鱼身上或蘸食。
小贴士
这道菜的特色就是香料,这里介绍其中最重要的之一——香茅。香茅也称柠檬草或柠檬香茅,是热带的芳香草,原产于印度、斯里兰卡、印尼等热带地区。因其有很浓的柠檬味,又叫柠檬香草。柠檬香茅的嫩茎部位广被用于东南亚国家的料理上。 你可以去万能的淘宝购买哦~http://item.taobao.com/item.htm?id=9966221725& 柠檬可以选这款正宗的青柠檬http://item.taobao.com/item.htm?id=8721796481
发布于 2012-07-12
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