蒜泥白肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
300克 、
葱姜
适量 、
蒜瓣
8个 、
大料
2个 、
料酒
20毫升 、
酱油
15毫升 、
白糖
3克 、
香醋
5毫升 、
生姜汁
5毫升
、
辣椒油
3毫升 、
盐
少许 、
香油
适量 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。
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2/5
点击查看大图 加入料酒大火煮开。
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3/5
点击查看大图 然后关小火焖煮至五花肉熟透。
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4/5
点击查看大图 辅料调成酱汁
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最后一步
点击查看大图 把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味。
小贴士
五花肉最好是肥瘦相间的,口感最好。 猪五花肉要大火煮开,然后小火焖煮。 蒜泥汁中最好加入一些生姜汁,既能提味又能去腥,没有现成的生姜汁,可自己用鲜姜压汁代替。 把汁加在肉上后,可放置一时,让其入味然后再食用,味道更好。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-06-15
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