凉拌蒲公英

Name: 凉拌蒲公英
Ingredients: 蒲公英; 枸杞; 麻辣花生; 白芝麻; 香菜; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

蒲公英、枸杞、

麻辣花生

、白芝麻、香菜、盐适量、

凉拌酱油适量

、橄榄油适量、米醋适量、

牛肉粉适量

烹饪步骤

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将蒲公英摘洗干净，放入热水中焯一下，然后在放入冷水中冷却攥出水分。
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香菜洗净切末，大蒜拍碎。麻辣花生碾碎备用。
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将蒜末香菜末放入蒲公英盘中，加入牛肉粉、酱油、醋、盐、橄榄油搅拌均匀。枸杞用水洗净泡五分钟。
最后一步
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最后撒上花生碎和芝麻，点缀一些枸杞即可。

小贴士

1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。 2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。 3、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。

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发布于 2012-06-13

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