美容又养生——杂粮蔬菜减肥粥
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先准备好黑米、红米、糙米、玉米面、燕麦片、燕麦仁。（杂粮的选择根据自己的口味而定）
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点击查看大图 黑米、红米、糙米和燕麦仁各取一小把，洗净后用凉水浸泡30分钟。（米泡过再煮容易软烂，如果喜欢更有嚼劲的口感，可以适当缩短浸泡时间）
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点击查看大图 泡米的同时，取一小把时令青菜洗净切碎。同时切一些葱花和姜末。
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点击查看大图 锅中倒入1kg左右水，将泡好的黑米、红米、糙米和燕麦仁连同浸泡的水一同倒入锅内，大火烧沸，不时搅动以免粘锅。烧滚后转小火熬煮20分钟。加入燕麦片和玉米面，量仍然是各一小把。再放入青菜和葱姜末，煮至稠度适宜即可。
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最后一步
点击查看大图 粥盛入碗中，依据个人口味，可以加些盐调味，也可以放温后加入蜂蜜。
小贴士
因为很多营养元素在泡米的水中，所以一定要连同米一起下锅。另外，水要一次性放够，之后再不添水，这样煮粥才会香滑软糯。 红米含有丰富的植物蛋白质、铁和维生素A、B、E，具有延缓衰老、补血抗疲劳、提高免疫力的功效。 黑米含有花青素，被称为“长寿米”，能够滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。 糙米中含有丰富钾、镁、铁等矿物质，还有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动、清宿便降血脂，对肥胖者特别有益。 杂粮和时令蔬菜相配，口味更丰富，营养更全面。
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发布于 2012-05-20
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