乳山喜饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 鸡蛋、糖、花生油、酵母先混合均匀。
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2/13
点击查看大图 再加入面粉揉成光滑的面团。
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3/13
点击查看大图 28度发酵至2倍大。手指沾面粉戳洞,洞口有轻微回缩证明发酵完成。
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4/13
点击查看大图 然后排气使劲揉捏均匀。分割成6份。
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5/13
点击查看大图 每一份再使劲揉,把里边的气都排出去。把面表面揉光滑。
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6/13
点击查看大图 再把面团擀成圆饼状。
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7/13
点击查看大图 放入烤箱,底下放热水。热水还是45度吧。28度发酵1小时左右。
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8/13
点击查看大图 发酵至原来的两倍大。手指按下也有轻微回弹即可。
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9/13
点击查看大图 然后表面铺一张油纸。
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10/13
点击查看大图 再压上一个烤盘。
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11/13
点击查看大图 放入烤箱中层,烤箱要提前预热哦,上下火180度烤15分钟。
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12/13
点击查看大图 出炉放在烤架上晾凉。
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最后一步
点击查看大图 就可以吃了。放冰箱冷冻可以保存时间长,也不会老化太快。
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发布于 2019-01-02
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