蜜制金桔柠檬酱
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 金桔和柠檬用清水简单冲洗后倒掉水,加入适量盐,轻轻揉搓表面,然后重新加入清水浸泡15分钟。
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点击查看大图 金桔用到刀切4瓣,用牙签把籽挑出来
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3/7
点击查看大图 切好的金桔加入白砂糖,挤入柠檬汁,注意不要掉入柠檬籽,会苦,腌制30分钟
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点击查看大图 不沾锅里放入腌制好的金桔和清水(注意保留金桔腌制出的水备用哦),小火烧开,放到煤气上火候更稳定。
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5/7
点击查看大图 水开后加入黄冰糖,搅拌融化,继续小火熬制浓稠
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点击查看大图 汤汁开始浓稠时加入腌制时保留的汁水,小火继续搅拌3—5分钟关火,金桔颜色是晶莹透亮的就好啦。
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最后一步
点击查看大图 提前用热水消毒玻璃瓶,瓶子不能有水,趁热把金桔酱放进去,盖上盖子倒扣放凉。平时放冰箱冷藏,尽量一周内吃完。
小贴士
柠檬汁一定不要放入过早,不然会苦。 柠檬籽和金桔籽也要挑出来,怕麻烦可以直接煮,水开后籽会浮上来用勺子盛出来就可以。 熬好的柠檬酱可以加蜂蜜泡水,还可以加入酸奶制作奶昔,抹在面包片上口感也很好哦。 美味的食物里总是藏着爱。 希望喜欢。
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发布于 2018-12-22
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