色拉馄饨抱蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 材料:肉泥 新鲜香菇2朵 姜少许 鸡蛋一粒调料:盐 生抽 胡椒粉 花椒粉 糖 香油 少许的香葱末首先我们用料理机将香菇和姜都打碎了,肉泥和香菇比例是1:1左右
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点击查看大图 然后将所有的调料和一勺的清水加入,不断搅拌粘稠,静置腌制入味15分钟左右
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点击查看大图 取一张馄饨皮,放上馅料,对角折,然后边角扭一起就是一个大馄饨的
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点击查看大图 如图这样包就可以了,这个形状做抱蛋个人感觉很有食欲
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点击查看大图 小火,一点点的油将馄饨放入底部稍微煎下,然后倒入一半高度的水,盖盖,这一步主要是让馄饨完全都熟透了
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点击查看大图 打开,汁收差不多了(这个时间很快几分钟)可以淋少许的油进去
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点击查看大图 接着将鸡蛋加盐打散了直接淋进去,全程是小火哈
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点击查看大图 撒入葱末和黑芝麻,凝固即可出锅
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点击查看大图 因为没有蔬菜,所以我特地加了蔬菜沙拉,装入裱花袋挤在表面,这样卖相自然更好看,孩子更喜欢
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最后一步
点击查看大图 看看,这样有颜值又营养的馄饨新吃法就做好了,早餐再配一杯热牛奶或者自己做的豆浆,五谷米糊什么的,实在是太完美了
小贴士
做这个菜,一定是要全程小火的哦,否则会糊锅
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发布于 2018-12-16
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