红糖红枣核桃馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把40g红糖融化在温水中
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点击查看大图 依次放入中筋粉、酵母、盐
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点击查看大图 混合均匀揉成光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜或湿布放在温暖处发酵吧
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点击查看大图 面团发酵时,把红枣、核桃仁切成粒备用
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点击查看大图 简易发酵箱35度,80分钟,发酵完成✅用手指搓一下不回弹。如果家里没有发酵工具,时间需要更久
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点击查看大图 把红枣粒、核桃仁粒与发酵好的面团混合均匀,静置15m左右
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点击查看大图 用擀面杖擀成长方形
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点击查看大图 从下往上折四分之一,再重复两次
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点击查看大图 完成后是这个样子
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点击查看大图 斜着切成三角形
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点击查看大图 温暖处静置20-30m,冷水上锅蒸,大火烧开后中大火蒸20m
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点击查看大图 出锅啦,热fufu,满满枣香
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最后一步
点击查看大图 阳光下的色泽好漂亮
小贴士
如果红枣放得多适量减少红糖的量,甜度看个人口味的不用完全一样。
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发布于 2018-12-03
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