玉米面锅边馍馍
18克
35克
192克
1059
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/10
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准备150克中筋面粉与100克玉米面粉。
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步骤2/10
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打入一个鸡蛋，10克太古罗汉果烘焙食品用糖。
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步骤3/10
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再加入3克酵母粉。
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步骤4/10
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165克温水，将所有食材搅拌均匀。
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步骤5/10
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大至为提起筷子，面糊较慢地流下来盖上保鲜馍，发酵至1.5至2倍大。
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步骤6/10
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铁锅周围刷一圈油。锅中间到扣一个小盘子。将面糊顺着锅边沿慢慢倒下来（我的手法不行，做的有点丑了）。
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步骤7/10
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然后在倒扣的盘子上，在放上一个盘子，中间装点水，这个主要是用于盖上锅盖后，可以多点水蒸气，使馍馍容易熟。
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步骤8/10
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盖好锅盖后，小火慢慢的煨13-15分钟。拿出倒扣的盘子（虽然有点丑，但是像不像一个向日葵哈哈哈）。
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步骤9/10
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口感：挨着锅底的一面，焦香干脆，沉淀在盘子边上的有馍馍的厚感。
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最后一步
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放的太古罗汉果烘焙食品用糖，有些许清甜与玉米面的香非常契合。
面粉与水的比例，需要慢慢的添加，不要一次直接倒完，面糊的稠稀度可按自己喜欢的程度调配，添加太古烘焙糖的多少也可以适量的增减，也按自己喜欢的口味调整。
往锅沿倒面糊的时候用小一点的勺子，我的成品不好看的原因主要就在这里，我当时的勺子大了些，不太好控制面糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-12
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