多多肉松卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄和蛋白分离
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点击查看大图 酸奶和油混合入盆内搅匀
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点击查看大图 筛入粉搅匀
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点击查看大图 加入4个蛋黄搅匀
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点击查看大图 蛋白先打至粗泡
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点击查看大图 然后分2次加入糖打发
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点击查看大图 打发至提起弯钩状
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点击查看大图 取一勺蛋白入蛋黄糊内拌匀
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点击查看大图 把上一步拌好的蛋糕糊倒回到蛋白盆内拌匀
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点击查看大图 很浓稠
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点击查看大图 从高处倒入垫好油布的学厨11寸烤盘里面
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点击查看大图 震一下去掉大气泡后撒葱花、白芝麻和肉松
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点击查看大图 放入预热好的烤箱150度烤30分钟
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点击查看大图 出炉震一下
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点击查看大图 取一张干净油纸铺在烤网上,蛋糕卷倒扣在油纸上
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点击查看大图 温热时候撕去油布,抹上色拉酱,可以稍微划下横条这样方便卷起(不要划断哦!)
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点击查看大图 卷起后冷藏半小时切块
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最后一步
点击查看大图 切块的蛋糕卷两头抹色拉酱粘上肉松,好吃好吃!
小贴士
加了酸奶口感更加松软! 我喜欢多多肉松所以切块以后又粘上肉松。 烤箱温度时间以自己为准仅供参考! 烤盘要垫油纸或者油布!
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展开全部18个步骤
发布于 2018-11-26
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