铁皮石斛百合炖土鸡
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把跑山鸡从冰柜拿出来解冻后。
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点击查看大图 用刀剁成大块，因为鸡太大，我分成了5分，其它的让我剁块以后分装起来放到冰箱冷冻了，随吃随取非常方便。
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点击查看大图 把剁好的鸡块用自来水冲洗干净。
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点击查看大图 把炖鸡汤的辅料准备好，新鲜百合清洗干净，香菇洗净，红枣提前泡发，枸杞洗净备用。
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点击查看大图 把鸡块冷水入锅后，倒入料酒去腥后。
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点击查看大图 大火煮沸后，煮1分钟捞出，用自来水反复冲洗，把鸡块上的杂质全部冲洗干净后。
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点击查看大图 这个时候准备炖锅，首先把炖锅的蒸架放入锅中，再加入清水至水位线。
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点击查看大图 把焯过水的鸡块码放在炖盅里。
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点击查看大图 放入洗净的香菇，我把香菇用刀刻了一下，不喜欢的可以忽略不计。
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点击查看大图 炖锅里一次性加入足够的矿泉水，再加入冲洗干净的铁皮石斛。
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点击查看大图 放入山东大葱和姜片。
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点击查看大图 按下炖锅的'功能键'选煲汤，自动默认时间为2小时。
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点击查看大图 盖上锅盖你该干嘛干嘛去，嘻嘻，特别方便省事。
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点击查看大图 炖到小时候后打开炖盅盖子，加入红枣，盖上盖子继续炖煮。
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点击查看大图 1 个半小时后打开锅盖加入洗净的新鲜百合，盖上盖子，就可以坐等汤出锅咯。
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点击查看大图 2小时到了，打开锅盖加入少许枸杞即可。
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点击查看大图 醇厚浓郁又清香扑鼻的铁皮石斛百合炖鸡汤就完美出锅咯。
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18/20
点击查看大图 这个季节最滋补养生保健的美味，加入适量的盐，就可以美美滴享用了，喝上一碗暖和一天。
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点击查看大图 补气补血长精神，是适合所有人的最佳靓汤，清甜可口，不油不腻，诱惑到你没有。
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最后一步
点击查看大图 成品一
小贴士
鸡块一定要提前焯一下水、因为是冰鲜鸡、只要是放到冰箱和冰柜的新鲜食材，都会有一种味道，只要加入料酒焯过水就完全没有任何外味了……
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展开全部20个步骤
发布于 2018-11-14
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