川味蒜蓉豇豆
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选择新鲜的豇豆一把，生姜用的是成都特产小黄姜，大蒜准备2-3瓣。
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点击查看大图 豇豆切掉一头一尾，清洗干净，切成长段备用。生姜去皮切成姜末，大蒜去皮切成蒜末。
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点击查看大图 锅中倒入适量的菜籽油，油温6-7成热时下入姜末爆香。加入1/2汤匙的郫县豆瓣翻炒出红油
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点击查看大图 倒入豇豆段翻炒均匀，约炒个1-2分钟左右加入少许的水继续煸炒，带水分蒸发差不多的时候再加入少许水继续煸炒，如此反复加水4-5次后豇豆煸炒基本上已熟透。
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点击查看大图 此时再加入少许味极鲜来调味，加入蒜末来翻炒均匀充分激发出蒜香。
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点击查看大图 此时就可以撒入少许味精增鲜，之后就可以盛出装盘了。
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最后一步
点击查看大图 素菜也可以做得有滋有味，超级下饭！值得实践一下哈，记得上传您的美食秀哦，笔芯。
小贴士
1、翻炒豇豆时不要一次性倒入水太多，那就成了煮豇豆了哈，要多次少量的加入才会把豇豆煸炒入味去吃起来比肉还香，下饭那是杠杠滴！ 2、蒜一定要最后放，那是这道菜的灵魂呢，排毒又增香。 今天分享的这道素菜“川味蒜香豇豆”做法简单味道可是不简单呢，喜欢就转发分享吧，赠人玫瑰手留余香，有时间的时候实践一下，好好吃。
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发布于 2018-11-13
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