美姐油炸肉圆子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪前夹肉
1000g
、
姜
20g 、
鸡蛋
6个 、
生抽
适量 、
料酒
适量 、
盐
适量 、
凉薯或荸荠
250g
、
豆渣
一小坨 、
淀粉
适量 、
白胡椒
适量
、
鸡精
适量 、
蚝油
少许 、
小葱
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 肉去皮剁成泥
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2/6
点击查看大图 凉薯或荸荠和姜切末
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3/6
点击查看大图 肉泥中加入凉薯末(荸荠末)、姜末、小葱末、豆渣、淀粉、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒、鸡精、蚝油、料酒,顺着一个方向搅拌均匀劲道
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4/6
点击查看大图 坐锅热油,炸一个尝尝,以便调整到最佳味道
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5/6
点击查看大图 中小火炸到微黄,大功告成
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最后一步
点击查看大图 装盘,放凉后放入冰箱冷冻室,要吃的时候提前拿出来自然解冻,烧菜、煮汤随心所欲
小贴士
1.入锅的时候汤勺上一定要在清水里沾一下再舀肉泥,肉泥就不会沾在勺子上。 2.必须加凉薯或荸荠,口感才会更好
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展开全部6个步骤
发布于 2018-11-07
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