鳕鱼蒸糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 柠檬切片备用
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点击查看大图 鳕鱼洗净后去皮去鱼刺,切小块
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点击查看大图 将柠檬片放到鳕鱼块上腌制10分钟,去除鳕鱼的鱼腥味儿。
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点击查看大图 鳕鱼块用料理机中孔摇成泥
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点击查看大图 摇泥后的鳕鱼泥
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点击查看大图 20g淀粉倒入到鳕鱼泥中。
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点击查看大图 再倒入20g蛋清。如果宝宝对蛋清过敏的话,可以用清水代替。
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点击查看大图 用手将所有食材用手抓匀。
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点击查看大图 记得一定要抓匀,越匀越好
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点击查看大图 用刷子在玻璃碗底部和四周刷一层核桃油。
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点击查看大图 然后将鳕鱼泥倒入到玻璃碗中,并用勺子压平压实。注:鳕鱼泥倒入到碗中,可能会有少许空隙,所以一定要用勺子压实,否则蒸出来会有很多小空隙。
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点击查看大图 放入到蒸锅中蒸15分钟左右注:出锅前,可以用筷子轻轻捅一下,如果表面凝固富有弹性的话,就证明已经蒸好了
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点击查看大图 鳕鱼糕蒸好后,稍稍冷却,然后脱模倒扣在案板上。
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最后一步
点击查看大图 最后将鳕鱼糕切成适合宝宝咀嚼的小块,再搭配上一点蔬菜就可以啦!
小贴士
所以如果宝宝对鱼腥味儿特别敏感的话,一定要提前用柠檬片、姜片等去腥,不然做好后宝宝可能不爱吃呦~
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展开全部15个步骤
发布于 2018-10-28
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