爆炒甜椒藕丁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 藕洗净去皮，如图：切成小块，放入沸水中焯熟，捞出后过下凉水，炒好的藕丁沥干水备用
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点击查看大图 如图：红甜椒切小块，大葱切小段，大蒜切片
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点击查看大图 将生抽、盐、白糖、淀粉调成料汁备用
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点击查看大图 大火起锅，锅中注入30ml食用油，待油温6成热时下入葱和大蒜爆香
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点击查看大图 下入焯好的藕丁和甜椒块翻炒1分钟
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点击查看大图 放入炸花生和料汁勾芡均匀后关火出锅
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最后一步
点击查看大图 装盘上桌即可食用
小贴士
1、焯过沸水的藕丁一定要过下凉水，这样藕丁吃着才更脆。 2、配菜红甜椒起到提味儿，配色的作用，让这个菜品看上去颜色不单一。 3、我这道菜品的勾汁用的是薄盐生抽➕淀粉，有一定的咸度，所以食谱里并没有加入盐，您也可以依据个人口味适当加入盐来调味。
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发布于 2018-10-27
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