自制香肠(牛肉+猪肉+胡萝卜)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肉、牛肉和胡萝卜切块。
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点击查看大图 放入绞肉机里搅碎。
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点击查看大图 搅好的肉馅取出放大碗里,准备好蛋清、玉米淀粉。
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点击查看大图 蛋清、清水和玉米淀粉、盐和酱油倒入肉馅里。
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点击查看大图 顺时针搅拌均匀,加了蛋清的肉肠,更加细腻嫩滑。搅拌成图中的稀稠度即可。
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点击查看大图 将搅拌好的肉馅装入裱花袋里。如果没有裱花袋,直接用勺子将肉馅舀到锡纸上,尽量抹均匀。
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点击查看大图 香肠模具抹油,裱花袋剪口,挤入肉馅,抹均匀。
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点击查看大图 没有模具的准备几张长条的锡纸,两头留点空白,将肉馅挤入锡纸上。肉馅比较软,卷的时候要轻一点,尽量卷圆。卷起来后,两头跟拧糖一样拧起来。
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点击查看大图 放入锅里大火转中火蒸20分钟,如果没熟的话,就再蒸一会。
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
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发布于 2018-10-25
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