红糖小卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将面粉250克,温水,泡打粉,酵母粉倒入盆中,和成光滑面团,表面覆盖湿毛巾静置发酵至面团两倍大
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点击查看大图 将红糖30克和面粉10克混合均匀备用,准备一勺芝麻酱,别太干,要带点油的,如图
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点击查看大图 面团发酵完成后再次揉面排气,擀成薄片
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点击查看大图 将芝麻酱均匀的涂抹在表面
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点击查看大图 然后将掺面粉的红糖撒在表面
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点击查看大图 自下而上卷起后切成小段,4厘米左右
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点击查看大图 把每一份都在中间用筷子压下来
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8/11
点击查看大图 取两个背对背放,然后一拧,将两手捏的部位捏在一起,一个花卷就拧好了(我的糖花卷没有拍图,为了让大家看的更直观,我用面做的拍图给大家)
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点击查看大图 花卷全部拧好入蒸锅,加盖静置10分钟,大火烧开锅后转中小火蒸20分钟,关火焖5分钟即可
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点击查看大图 成品,真的很好吃
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部11个步骤
发布于 2018-10-18
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