凉拌崇明金瓜丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 去皮去瓤的金瓜切片,便于煮熟。放进水中煮1分钟,煮过头会影响脆脆的口感。
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2/5
点击查看大图 取出沥水摊开放凉。颜色立马变金黄。
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3/5
点击查看大图 把温热的金瓜片浸在凉开水里,戴一次性手套或保鲜袋,用手轻轻搓开成丝。
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4/5
点击查看大图 捏一下,去掉水分,放在一边待用。
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最后一步
点击查看大图 起油锅,爆香香葱,放盐,香油,味精,锅子离火,倒入金瓜丝,快速拌匀即可装盘。
小贴士
调味料具体放多少依照个人口味咸淡而定。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-10-01
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