流心冰皮月饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
可以做10—12个50克月饼
、
冰皮月饼预拌粉
100克
、
月饼馅料
300克
、
开水
100克
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 用的是易小焙的冰皮月饼预拌粉和各种馅料。做彩色的就98克预拌粉加2克果蔬粉,然后再加100克开水就行了。
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2/10
点击查看大图 按照预拌粉后边的操作说明,100克预拌粉加100克开水搅拌均匀。放在一旁等待晾凉。
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3/10
点击查看大图 把月饼馅分成30克一个。滚圆。
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4/10
点击查看大图 在月饼馅里挤入一点流心馅。
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5/10
点击查看大图 封好口滚圆。
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6/10
点击查看大图 冰皮材料凉了就可以稍微揉捏几下,让它变得表面光滑有弹性
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7/10
点击查看大图 冰皮分成20克一个。
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8/10
点击查看大图 把冰皮按扁,月饼馅放在上边,包起来。
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9/10
点击查看大图 再用模具压出月饼形状。
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最后一步
点击查看大图 完成!超级简单!放到冰箱冷藏一会儿再吃口感更好。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-09-22
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