新派锅包肉#金龙鱼营养强化维生素A新派菜油#
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点击查看大图 准备食材：金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油、里脊肉、玉米淀粉
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点击查看大图 把切好的里脊片放入盘中，加入1勺料酒，姜片、5克盐腌制片刻。
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点击查看大图 另取一只小碗，用40g淀粉和45g清水调成面糊。
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点击查看大图 将20克糖和10克白醋，加5克味极鲜、2克盐和5克蜂蜜，一勺水调匀（在搅拌完成时，可以自己尝尝，是不是自己想要的酸甜口，如果不是，可以自己适当的添加糖或醋）
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点击查看大图 面糊里倒入里脊肉，用手抓匀至没一片肉都均匀裹上淀粉
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点击查看大图 锅中放入180ml金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，这个油区别于传统土榨菜籽油的浓黑、油烟大、风味重等；油烟少，清淡健康，很适合炸东西
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点击查看大图 烧至七成热时将挂好糊的肉片一片片地放入，炸至定型后捞出控油后备用
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点击查看大图 再复炸一次，喜欢焦一点的就多炸会，我喜欢吃炸干的，吃起来嘎嘣脆
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点击查看大图 锅内倒入调好的糖醋汁中小火熬至黏稠
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点击查看大图 再放入炸过的肉片，翻炒至匀，关火即可出锅装盘
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点击查看大图 成菜色泽金黄，口味酸甜
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点击查看大图 外脆、酸甜，里面的肉嫩
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点击查看大图 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸
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点击查看大图 一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个'声'，即咀嚼时，应发出类似吃爆米花时的那种声音，这是酥脆的标志
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点击查看大图 酸甜可口，开胃下饭，老少咸宜
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点击查看大图 尤其喜欢那浓郁的酱汁，浸在饭里，感觉能吃十碗饭
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点击查看大图 美味的锅包肉，自己也能做，不用排队不用等待，食材不到十块，在家就能享受到味道不输给餐厅的锅包肉！
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最后一步
点击查看大图 大家试试看
1.料汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。 2.锅包肉建议出锅后尽快食用，这样才可以吃到焦脆的口感。 3.复炸一次，是让肉片焦脆的最重要一步，饭店里的炸制食品为什么那么松脆，大多是复炸一次的结果； 4.调料汁时喜欢酸口的多放点醋，喜欢甜口的多放糖，自己掌握口味 5.金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油购买链接：http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=0
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发布于 2018-09-14
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