蝶豆花海洋蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
蝶豆花海绵蛋糕：鸡蛋
4个
、
细砂糖
95克 、
金龙鱼糕点用小麦粉
130克
、
色拉油
25克 、
牛奶
100克 、
蝶豆花
适量
、
海洋装饰：白巧克力
适量
、
蓝色素
几滴
、
银珠糖
几颗
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 首先准备各种原材料
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2/12
点击查看大图 蝶豆花放入牛奶中，微波炉稍微加热一下！让热牛奶充分浸泡出蝶豆花蓝色的汁液
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3/12
点击查看大图 蝶豆花牛奶溶液晾凉以后用筛子过滤出50克的蝶豆花牛奶！蝶豆花牛奶溶液倒入色拉油中，用打蛋器完全搅拌均匀
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4/12
点击查看大图 鸡蛋打入盆中，加入95克的细砂糖
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5/12
点击查看大图 鸡蛋细砂糖隔温水先用电动打蛋器高速打到发稠，再转中速打发，打至蛋糊纹路不易消
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6/12
点击查看大图 分两次筛入低筋面粉，用翻拌的方式翻拌均匀
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7/12
点击查看大图 将蝶豆花牛奶和色拉油的混合物倒入面糊中，翻拌均匀
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8/12
点击查看大图 12连蛋糕模垫纸杯
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9/12
点击查看大图 将面糊倒入纸杯内，七分满即可
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10/12
点击查看大图 烤箱预热170度！中下层上下火烤25分钟
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11/12
点击查看大图 烤好的蝶豆花蛋糕放凉
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最后一步
点击查看大图 白巧克力隔水融化，加几滴蓝色素！倒入模具中做出各种贝壳的造型！将贝壳码在晾凉的蝶豆花海绵蛋糕上，最后在撒几颗银珠糖几颗
小贴士
tips: 1,这次使用的面粉是金龙鱼糕点用小麦粉！，糕点粉采用进口小麦，精细研磨，粉质细腻，吸水性强，做出的蛋糕蓬松柔软 2,巧克力隔水融化温度不要太高！为了更接近海洋的颜色，调成了淡蓝色
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发布于 2018-09-10
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