腊肉荷兰豆，一口油香一口脆
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备菜：荷兰豆去掉两端，剃掉豆荚筋，腊肉切片，小葱用葱白切丁
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点击查看大图 炒制：热锅少油8成热，放入葱白爆香，倒入腊肉片，转中火煸炒出油
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点击查看大图 加菜：放入荷兰豆，转大火爆炒3-5分钟，倒入1袋特调香辣汁调味
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最后一步
点击查看大图 完成：再次翻炒1分钟，待荷兰豆变翠绿色，即可出锅盛盘
小贴士
1、荷兰豆是所有豆角类蔬菜里最容易熟的，所以不宜炒太长时间，会失去清脆的口感。 2、腊肉先入锅煸炒出油，炒到肥肉的部分呈透明色，为宜。 3、如果怕豆角不熟吃了有害健康，可以在出锅前加入一把大蒜末，解毒。 4、保持荷兰豆青脆小秘方：开水中放少量的盐和油，下荷兰豆焯熟，过凉水沥干，然后再搭配其他食材快速翻炒出锅，就可以啦。
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发布于 2018-09-04
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